La chèvre

La chèvre est un mammifère herbivore et ruminant, de petite taille, à cornes arquées, très agile, particulièrement adapté au saut. On la trouve dans toutes les régions du globe, particulièrement en montagne. La chèvre est probablement un des premiers animaux domestiqués dans l'Histoire (8000 av. J.C.) et élevés pour ses produits (2500 av. J.C). Elle a toujours fait partie de la vie quotidienne de l’homme, où elle est élevée essentiellement pour son lait, sa viande et ses poils. C'est une espèce qui s'adapte à une gamme variée de zones à travers le monde, chacune caractérisée, par ses potentialités fourragères et son climat ou la chèvre peut s'acclimater en y valorisant ses ressources. Elle est élevée pour ses différentes productions, en particulier en Afrique et en Asie.