Variabilité des activités biologiques d'Argania spinosa

Les composés phénoliques des fruits d’Argania spinosa de quatre provenances ont été extraits par trois solvants différents. L’analyse a révélé la richesse des fruits d’argan en polyphénols totaux, en flavonoïdes et en tanins condensés. Concernant les activités antioxydantes, l’extrait méthanolique doué de l’activité antioxydante la plus importante. Par ailleurs, l’ensemble des activités antioxydantes des extraits semblent significativement influencées par l’interaction entre la provenance et le solvant d’extraction. En outre, les résultats de l’activité antimicrobienne montrent que l’extrait d’acétate d’éthyle est capable d’inhiber tangiblement la croissance de staphylococcus aureus. Dans la dernière partie de ce travail, une analyse par chromatographie liquide à haute performance a révélé que l’extrait aqueux est riche en apigénine et que les composés majoritaires de l’extrait méthanolique sont la quercetine-3-O-rutinoside et l’acide p-coumarique. En résumé, ce travail indique que les fruits d’argan sont riches en composés efficaces potentiellement exploitables dans les domaines de l’industrie alimentaire, cosmétique et pharmaceutique.