Le romarin (Rosmarinus officinalis):

L‟objectif de cette étude était de mettre au point une méthode d‟extraction des antioxydants (acide carnosique et acide rosmarinique) de deux populations de romarin (Borj Cedria et Djebel Abderrahmane) selon deux méthodes : extraction par solvants et extraction par microonde.Les résultats de notre étude ont montré que la méthode d‟extraction par microonde est plus rentable par rapport à la méthode d‟extraction par solvant. Dans cette dernière méthode, l‟hexane constitue le meilleur solvant d‟extraction. L‟analyse quantitative par HPLC a montré que la population de Borj Cedria présente un meilleur rendement en acide carnosique en comparaison avec la population de Djebel Abderrahmane. Cette analyse a montré également que l‟acide rosmarinique est présent sous forme de trace uniquement dans les extraits hexaniques pour les deux populations.