Fertilisation organique dans le maraîchage et santé humaine

L'agriculture de contre saison est d'une importance capitale dans les pays de l'Afrique subsaharienne en général et dans les pays sahéliens en particulier. Cette pratique vitale pour les populations à faibles revenus se fait sans aucun suivi et sans aucun contrôle. Ce qui accroit de plus en plus les risques environnementaux et sanitaires(pour les consommateurs et les pratiquants)dans cette activité dont les principaux intrants sont le sol, l'eau et les résidus organiques. Ce document présente les résultats d'un travail de recherche visant la promotion du développement durable à la base à travers la réduction des risques environnementaux et sanitaires dans le maraîchage. Effectué sur la base de l'approche ECOSANTE, ce travail donne des recommandations à coût d'investissement quasi nul pour réduire de façon efficace et durable, les risques sanitaires dans la pratique courante du maraîchage.