La phyto-chimie deux espèces de fenouil: sauvage et cultivée

La phyto-chimie deux espèces de fenouil: sauvage et cultivée

Etude des huiles essentielles de deux espèces de fenouil (foeniculum vulgare):analyses chimique et antibactibactérienne

Editions universitaires europeennes ( 05.12.2014 )

€ 35,90

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Parmi les plantes très répandues dans la zone méditerranéenne figure le fenouil. En Tunisie le fenouil comprend deux variétés : spontanée et cultivée, la première est généralement préférée en milieu rural alors que la seconde est surtout utilisée en milieu urbain. Outre son utilisation en cuisine, le fenouil est connu depuis l’antiquité pour ses nombreuses vertus thérapeutiques. Vu l´intérêt grandissant pour les produits « bio », nous nous sommes proposés d’effectuer une étude comparative de deux variétés de fenouil du point de vue composition physico-chimique et effets biologiques des huiles essentielles extraites de leur graines. Cette étude comprend trois volets principaux : Une première partie comportant une présentation générale des caractéristiques botaniques de la plante ainsi que quelques données relatives à la composition chimique des huiles essentielles issues des graines et leurs vertus thérapeutique. La deuxième partie porte sur l’extraction des huiles essentielles à partir des graines et l'analyse de leurs compositions chimiques. Dans le but de valoriser les huiles essentielles, la troisième partie porte sur l'étude antibactérienne.

Détails du livre:

ISBN-13:

978-3-8417-4268-1

ISBN-10:

3841742688

EAN:

9783841742681

Langue du Livre:

Français

By (author) :

Ennigrou Asma

Nombre de pages:

80

Publié le:

05.12.2014

Catégorie:

General Natural Sciences