Mise en application de la non taille sur Sauvignon blanc en Languedoc

Le fait de ne pas tailler la vigne peut paraître comme une idée étrange. Or il a été prouvé que la non-taille peut être implantée dans les vignobles méditerranéens. Sur le long terme le pied s’autorégule et arrive à produire des raisins mûrs et en plus grande quantité selon la disponibilité en eau. Vu la demande croissante en vin d’IGP blanc, cette hausse de rendement pourrait être une solution économique à terme. Néanmoins la première année de conversion de la vigne, ne donne pas les résultats espérés. Bien que les rendements aient augmenté la maturité n’a pas été atteinte. Un climat délicat ou un épisode météorologique exceptionnel (comme en 2014) peut justifier en partie l'impossibilité de produire des vins de qualité en non-taille. Mais le fait de laisser la vigne s’autoréguler nécessite un suivi assidu et les apports (eau et azote) doivent être calculés pour éviter tout types de blocages.