La gastronomie ivoirienne

Ce livre décrit la gastronomie ivoirienne. Il s’appuie sur des recettes culinaires des peuples abouré, agni, baoulé, dan, gouro et sénoufo dont il décrit le mode de préparation et le dispositif de présentation pour montrer la richesse du patrimoine gastronomique du pays. Le faisant, il confirme que la gastronomie dans son déploiement et sa mise en place, contribue à la promotion et à la valorisation des langues et des cultures des peuples. On y trouve les dénominations des plats ainsi que les noms des différents ingrédients qui servent à leur préparation dans les langues locales. La gastronomie étant un composant culturel de premier plan, elle constitue une découverte touristique. En conséquence, c’est une variable culturelle et linguistique à promouvoir pour un pays comme la Côte d’Ivoire qui fait du tourisme, un vecteur de son économie.