Manuel de travaux pratiques d’Hydro-Bromatologie

Cet ouvrage, rédigé á la fois en langage simple et accessible, vise à initier le lecteur qu’il soit étudiant ou même technicien de laboratoire aux analyses physico-chimiques les plus courantes en hydrologie et en bromatologie. Dans un souci d’organisation, il a été subdivisé en deux parties : la première partie aborde les paramètres physico-chimiques de base en hydrologie, la deuxième partie quant à elle traite les analyses physico-chimiques élémentaires en bromatologie. En effet, ce manuel décrit minutieusement les techniques analytiques des paramètres en question en détaillant leurs modes opératoires étape par étape, leurs principes, ainsi que les réactions chimiques mises en jeu. Les calculs et les interprétations des résultats y sont aussi expliqués.