Vers une exploitation de Ziziphus jujuba (Miller) en Tunisie

Z. jujuba ou «Anneb», espèce de la famille des Rhamnacées, se trouve dans quelques jardins tunisiens. Cet arbre fruitier de 10 m de hauteur et de 50 à 60 cm de diamètre du tronc, peut être utilisé comme source de substances naturelles (huiles végétales, polyphénols, vitamines, etc.). Dans le but de contribuer à une meilleure connaissance des conditions de régénération de Z. jujuba en Tunisie et afin de valoriser cette espèce menacée, une caractérisation phénologique, morphologique et chimique de quatre écotypes de Z. jujuba plantés dans la station expérimentale de Rouhia est abordée. Ces écotypes proviennent des régions de Sfax, Mahres, Mahdia et Choutrana. Ils sont respectivement désignés: ‘ES’, ‘EH’, ‘EM’ et ‘EC’. Le suivi phénologique de la feuillaison, la floraison et la maturation des fruits montre un décalage entre les quatre écotypes étudiés. La caractérisation morphologique a permis de distinguer entre (i) des individus plus hauts (1,48 m) relevant de «EC», possédant des petites feuilles (2,7 cm2) et (ii) des individus moins hauts (1,21 m), avec des feuilles bien développées (5,8 cm2).