Production des céréales alimentaires

A travers le monde, les céréales alimentaires représentent l’aliment de base de toute l’humanité directement à travers la consommation des produits céréaliers et indirectement à travers la production animale. A cet égard, elles occupent une place de choix dans les échanges du commerce international. Cependant, dans les pays en voie de développement caractérisés par une population constamment croissante, la production de céréales alimentaires est fréquemment atténuée par des sècheresses intermittentes et/ou terminales. Pour pallier à leur déficit en cette denrée alimentaire, ces pays recourent font des importations massives et couteuses. Comme deuxième alternative, ils ont recours à l’extension des superficies emblavées, aux cultures intensives, à l’amélioration des rendements à travers le renforcement du statut professionnel des agriculteurs et l’instauration d’exploitations agricoles durables.Le présent document traite: Les aspects agro-économiques des cultures céréalières en modes conventionnel et biologique; Le travail du sol en agriculture de conservation; Les stress biotiques et abiotiques; Les aspects biologiques et les techniques de production des plus importantes espèces.