Marge commerciale et développement du marché bétail/viande

Le présent ouvrage constitue le premier volet d'une étude des atouts et stratégies du développement du marché camerounais du bétail et de la viande. Cette étude est une contribution à la réflexion sur les stratégies à mettre en œuvre pour l'amélioration de la productivité du travail dans le secteur éleveur en général et plus particulièrement la filière porcine. Elle s'inscrit dans le cadre de la préoccupation des acteurs publiques et privés en matière de recherche de la contrainte majeure au développement des productions animales, ceci en vue de la réduction du déficit protéique croissant dans les régimes alimentaires des plus démunis. Les aspects contemporains les plus importants de la commercialisation du bétail et de la viande y sont traités tels que les fonctionnalités des systèmes de distribution, le rôle et la rétribution de chaque maillon de la chaîne, les caractéristiques et performances du marché camerounais du bétail et de la viande, etc.