Le Blé et la Sécurité Alimentaire Mondiale: Apport des Biotechnologies

Le blé fait partir des céréales les plus cultivées dans le monde. Considéré parmi les sources de protéines les plus importantes, le blé pourrait apporter 20% de calories de la consommation globale de l’homme. Cependant, la forte demande en blé conduit à un important effort de recherche. Ceci est nécessaire pour augmenter la production de blé et sa durabilité, tout en assurant la production de produits de qualité et de sécurité, en raison des facteurs environnementaux, des maladies et ravageurs et de l'épuisement des ressources naturelles. La création de variétés adaptées constitue l'approche la plus appropriée pour garantir des rendements stables et par conséquent la sécurité alimentaire de cette culture importante dans le monde. La biotechnologie, par le moyen de la transformation génétique apparaît alors comme la méthode de choix dans les processus d’amélioration génétique des caractéristiques agronomiques du blé. Mot de l'éditeur du livre Professeur My Mustapha Ennaji, M.Sc, Ph.D, RSM(CCM)