Le culinaire à la télévision française

Si les programmes de télé-réalité ont trouvé leur limite, la cuisine réinvestit notre poste de télévision et se décline sous toutes les formes. Du documentaire au magazine en passant par le divertissement, elle se montre en images et ne cesse de faire de plus en plus d’adeptes. Face à la multitude des programmes, ce travail de recherche se propose de comprendre les enjeux de la mise en image du culinaire à la télévision. En déconstruisant ce concept, cette étude pose les bases d’une réflexion autour de trois axes : la cuisine, l’espace commensal et le goût. Au travers de trois exemples (Top Chef, Fourchettes et sac-à-dos et C à Vous), l’ouvrage nous conduit, d’un point de vue à la fois théorique et pragmatique, à revisiter nos émissions culinaires quotidiennes. Le montage, la perception du temps, les relations de proximité, l’intime, la nostalgie, les sonorités, tout y sont décryptés afin de montrer comment la cuisine s’en trouve revalorisée, voire réenchantée. Face à de telles problématiques, sommes-nous encore de simples téléspectateurs devant notre écran de télévision ?